难以割舍的马铃薯情结 马铃薯, 客家人, 咸菜, 铸铁, 左右

营下考哥

难以割舍的马铃薯情结

　　这么多年过去了,虽然吃的食物越来越精致,却有样食物总也无法割舍,那就是马铃薯!
　　早春二月,新鲜的马铃薯就可以收获了,带着锄头和畚箕出发，基土很松，将薯苗轻轻一提，圆圆的,扁扁的，土头土脑的马铃薯就出土了；托在手心一闻，缕缕带着淡淡泥土清香直入心扉，再也没有其它能搅动味蕾。将薯和苗分开放好，苗还要喂猪的。回家迫不及待的将薯面泥土抹去，用一块薄薄的竹片轻轻地刮去薯皮，洗净，大的切开两块，再洗一把咸菜放入铸铁的葡锣（生铁铸的，黑黑的左右各有个提手，盖用木板做的，已是客家人特有的纪念物了。）放点猪油（想放多点也没有啊），坐在灶台前的小凳上，随着噼噼啪啪的柴火声，一股特有的香味开始在灶间弥漫开了。直惹得弟妹们嚷嚷：好了没有？！过了一阵，咸菜熬马铃薯终于煮熟了，黄橙橙的咸菜也变得青色的。端着碗大家也不顾烫手，有滋有味地吃将开来。最奢侈的莫过是吃顿焖马铃薯饭！在那个缺粮少食的岁月，并不起眼的马铃薯让人们度过了艰难的日子。
　　如今，虽然不常吃马铃薯了，偶尔还是直奔超市，看看竟有红皮的，黄皮的，随手买个两斤回来，没时间做咸菜熬马铃薯，那就清水煮吧，同样也能过过口馋。看我一副馋相，妻子虽然每每嗔道:吃了半辈子了，还没吃够？！却精心地准备各种吃法让我感动不已。

自由人

看了此文，又让我想起了过去，真是令人难以忘怀啊